Perejil, fresco es un tipo de Vegetales y productos. Los nutrientes más importantes en Perejil, fresco se enumeran a continuación.
Agua
|
87.71 g
|
87.71
|
g
|
87.71%
|
La energía (calorías)
|
36 kcal
|
36
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
151 kJ
|
151
|
kJ
|
|
Proteína
|
2.97 g
|
2.97
|
g
|
2.97%
|
lípido total (grasa)
|
0.79 g
|
0.79
|
g
|
0.79%
|
Ceniza
|
2.2 g
|
2.2
|
g
|
2.2%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
6.33 g
|
6.33
|
g
|
6.33%
|
Fibra, dietética total
|
3.3 g
|
3.3
|
g
|
3.3%
|
Azúcares, total de
|
0.85 g
|
0.85
|
g
|
0.85%
|
Calcio, Ca
|
138 mg
|
138
|
mg
|
0.14%
|
Hierro, Fe
|
6.2 mg
|
6.2
|
mg
|
0.01%
|
El magnesio, Mg
|
50 mg
|
50
|
mg
|
0.05%
|
El fósforo, P
|
58 mg
|
58
|
mg
|
0.06%
|
Potasio, K
|
554 mg
|
554
|
mg
|
0.55%
|
Sodio, Na
|
56 mg
|
56
|
mg
|
0.06%
|
Zinc, Zn
|
1.07 mg
|
1.07
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.149 mg
|
0.149
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.16 mg
|
0.16
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
0.1 µg
|
0.1
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
133 mg
|
133
|
mg
|
0.13%
|
tiamina
|
0.086 mg
|
0.086
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.098 mg
|
0.098
|
mg
|
|
La niacina
|
1.313 mg
|
1.313
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.4 mg
|
0.4
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.09 mg
|
0.09
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
152 µg
|
152
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
152 µg
|
152
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
152 µg
|
152
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
12.8 mg
|
12.8
|
mg
|
0.01%
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
421 µg
|
421
|
µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
5054 µg
|
5054
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
8424 IU
|
8424
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
5561 µg
|
5561
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.75 mg
|
0.75
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
0.53 mg
|
0.53
|
mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
1640 µg
|
1640
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.132 g
|
0.132
|
g
|
0.13%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.008 g
|
0.008
|
g
|
0.01%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.084 g
|
0.084
|
g
|
0.08%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.039 g
|
0.039
|
g
|
0.04%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.295 g
|
0.295
|
g
|
0.30%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.008 g
|
0.008
|
g
|
0.01%
|
18: 1 indiferenciada
|
0.287 g
|
0.287
|
g
|
0.29%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.124 g
|
0.124
|
g
|
0.12%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.115 g
|
0.115
|
g
|
0.12%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.008 g
|
0.008
|
g
|
0.01%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Colesterol
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Los fitoesteroles
|
5 mg
|
5
|
mg
|
|
triptófano
|
0.045 g
|
0.045
|
g
|
0.04%
|
treonina
|
0.122 g
|
0.122
|
g
|
0.12%
|
isoleucina
|
0.118 g
|
0.118
|
g
|
0.12%
|
leucina
|
0.204 g
|
0.204
|
g
|
0.20%
|
lisina
|
0.181 g
|
0.181
|
g
|
0.18%
|
metionina
|
0.042 g
|
0.042
|
g
|
0.04%
|
cistina
|
0.014 g
|
0.014
|
g
|
0.01%
|
fenilalanina
|
0.145 g
|
0.145
|
g
|
0.14%
|
tirosina
|
0.082 g
|
0.082
|
g
|
0.08%
|
valina
|
0.172 g
|
0.172
|
g
|
0.17%
|
arginina
|
0.122 g
|
0.122
|
g
|
0.12%
|
histidina
|
0.061 g
|
0.061
|
g
|
0.06%
|
alanina
|
0.195 g
|
0.195
|
g
|
0.20%
|
Ácido aspártico
|
0.294 g
|
0.294
|
g
|
0.29%
|
Ácido glutamico
|
0.249 g
|
0.249
|
g
|
0.25%
|
glicina
|
0.145 g
|
0.145
|
g
|
0.14%
|
prolina
|
0.213 g
|
0.213
|
g
|
0.21%
|
serina
|
0.136 g
|
0.136
|
g
|
0.14%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Cafeína
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|